8 Món Ăn Bài Thuốc Giúp Cơ Thể Thích Nghi Với Giá Lạnh
Món ăn ngon vào mùa đông là điều không thể thiếu. Mùa đông lạnh giá có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là đối với những người có hệ miễn dịch yếu hoặc những người có cơ thể dễ bị cảm lạnh, đau khớp, hay mệt mỏi do nhiệt độ thấp. Trong thời gian này, việc bổ sung các món ăn bài thuốc giúp làm ấm cơ thể, tăng cường sức khỏe là rất cần thiết. Dưới đây là 8 món ăn bài thuốc giúp cơ thể thích nghi với giá lạnh, bảo vệ sức khỏe trong mùa đông lạnh giá.
1. Cháo Gừng Sả
Gừng và sả là những nguyên liệu có tác dụng làm ấm cơ thể rất hiệu quả, đặc biệt trong mùa đông lạnh giá. Cháo gừng sả không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn hỗ trợ làm ấm cơ thể, giảm cảm giác lạnh buốt và phòng ngừa cảm cúm.
Thành phần:
- Gạo tẻ: 100g
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Sả: 2 cây
- Thịt gà hoặc thịt bò (tuỳ ý): 50g
- Gia vị: Muối, tiêu
Cách chế biến:
- Gạo vo sạch rồi nấu cháo với nước.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng; sả đập dập, cắt khúc.
- Khi cháo sắp chín, cho gừng, sả và thịt vào nấu cùng cho đến khi chín mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.
2. Canh Móng Giò Hầm Đương Quy
Móng giò là món ăn giàu collagen và dưỡng chất có tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể, trong khi đương quy là một vị thuốc Đông y nổi tiếng giúp bổ huyết, điều hòa khí huyết, làm ấm cơ thể, rất thích hợp cho mùa đông.
Thành phần:
- Móng giò: 1 cái
- Đương quy: 10g
- Gừng tươi: 1 lát
- Hành khô, gia vị
Cách chế biến:
- Móng giò làm sạch, chặt thành khúc, hầm với nước sôi trong khoảng 30 phút.
- Thêm đương quy, gừng vào nấu chung, hầm khoảng 1 tiếng cho đến khi móng giò mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn, dùng nóng.
3. Lẩu Thịt Bò Sả Ớt
Thịt bò là thực phẩm giàu đạm, giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng, trong khi sả và ớt có tác dụng làm ấm cơ thể, giúp chống lại cảm lạnh và kích thích tuần hoàn máu.
Thành phần:
- Thịt bò: 300g
- Sả: 3 cây
- Ớt tươi: 1-2 quả
- Nấm rơm, rau ăn lẩu
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến:
- Thịt bò thái lát mỏng, sả đập dập, ớt cắt lát.
- Nước lẩu cho vào nồi, thêm sả và ớt vào nấu cho nước lẩu thơm.
- Đun sôi rồi cho thịt bò và các nguyên liệu khác vào nấu chung, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Dùng lẩu khi còn nóng, kèm với rau và nấm.
4. Canh Gà Hầm Ngải Cứu
Gà hầm ngải cứu là một món ăn bài thuốc giúp làm ấm cơ thể, giải cảm, chữa các triệu chứng cảm lạnh, đau đầu và cảm cúm. Ngải cứu có tác dụng làm ấm bụng, tiêu độc và tăng cường sức đề kháng.
Thành phần:
- Gà: 1 con
- Ngải cứu: 50g
- Gừng, hành, gia vị
Cách chế biến:
- Gà làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn, hầm với nước.
- Khi nước bắt đầu sôi, cho ngải cứu và gừng vào.
- Hầm khoảng 1 tiếng cho đến khi gà mềm, nêm gia vị vừa ăn.
- Dùng khi nóng để cảm nhận hiệu quả làm ấm cơ thể.
5. Chè Đậu Xanh Hạt Sen
Đậu xanh và hạt sen là những thực phẩm có tác dụng bổ dưỡng, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và giải nhiệt, nhưng trong mùa đông, chúng cũng giúp cải thiện tuần hoàn máu và làm ấm cơ thể.
Thành phần:
- Đậu xanh: 100g
- Hạt sen: 50g
- Đường phèn: 100g
Cách chế biến:
- Đậu xanh và hạt sen ngâm qua đêm cho mềm.
- Cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun cho đến khi đậu xanh và hạt sen chín mềm.
- Nêm đường phèn vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chè có độ sánh vừa phải.
- Dùng chè khi còn ấm.
6. Mì Tôm Gà Tiềm Thuốc Bắc
Món mì tôm gà tiềm thuốc bắc không chỉ là món ăn đơn giản mà còn là một bài thuốc giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt là trong mùa đông. Thuốc bắc có tác dụng bổ khí huyết, giải độc và làm ấm cơ thể.
Thành phần:
- Mì tôm: 1 gói
- Gà: 1/2 con
- Các vị thuốc bắc: Đương quy, hạt sen, táo đỏ
- Gia vị, hành
Cách chế biến:
- Gà rửa sạch, chặt miếng, nấu với các vị thuốc bắc khoảng 1 tiếng.
- Thêm mì vào nồi nước thuốc bắc, đun thêm 10-15 phút cho mì chín.
- Nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.
7. Canh Sườn Hầm Hạt Sen
Món canh này giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt có tác dụng làm ấm cơ thể, hỗ trợ tuần hoàn máu trong những ngày lạnh giá. Hạt sen giúp bổ tỳ, an thần, cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng.
Thành phần:
- Sườn non: 200g
- Hạt sen: 50g
- Gừng tươi: 1 lát
- Gia vị
Cách chế biến:
- Sườn rửa sạch, cho vào nồi hầm với nước.
- Khi sườn mềm, cho hạt sen và gừng vào, tiếp tục hầm thêm 30 phút.
- Nêm gia vị vừa ăn và dùng khi nóng.
8. Cháo Đậu Đen
Đậu đen là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng giải độc, làm ấm cơ thể và bổ thận. Món cháo đậu đen là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự ấm áp của cháo và tác dụng bồi bổ của đậu đen.
Thành phần:
- Đậu đen: 100g
- Gạo tẻ: 50g
- Đường phèn
Cách chế biến:
- Đậu đen ngâm qua đêm cho mềm.
- Vo gạo và đậu đen, nấu thành cháo.
- Khi cháo chín, nêm đường phèn vào, khuấy đều.
- Dùng khi cháo còn nóng.
Kết luận
Trong mùa đông lạnh giá, việc bổ sung các món ăn bài thuốc giúp cơ thể thích nghi với giá lạnh là vô cùng quan trọng. Những món ăn như cháo gừng sả, canh móng giò hầm đương quy hay lẩu thịt bò sả ớt không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh lý mùa đông. Hãy bổ sung những món ăn này vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để giữ ấm cơ thể và bảo vệ sức khỏe trong mùa đông.
